Рецепт теста для пышной пиццы

Вариантов приготовления домашней пиццы существует множество, поэтому каждый сможет найти тот вариант, который придется ему по душе. В этом материале предлагаем сделать блюдо с пышным тестом, а не тоненьким. Рецептом такой пиццы поделилась украинская фудблогерша Анна anny. Ранее "Телеграф" публиковал рецепт картофельной пиццы.

Как приготовить идеальное тесто для пиццы: простые рецепты, в том числе от Джейми Оливера

Итальянский открытый пирог — самый популярный fast food в мире. Сегодня вряд ли можно найти человека, который откажется от аппетитного кусочка. По статистике кафе и пиццерий люди за день съедают больше млн лепешек с начинкой.

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке. Подогрейте молоко, чтобы оно было слегка тёплым. Добавьте в него сахар, дрожжи, размешайте и дайте постоять около 10 минут. Когда на молоке появятся пузыри признак брожения , добавьте в него просеянную муку, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто, скатайте его в шар, смажьте оставшимся оливковым маслом, накройте полотенцем и уберите в тёплое место подниматься.

В миску высыпьте муку и добавьте йогурт. Если хотите, можете немного посолить и поперчить. Замесите тесто руками, ложкой или деревянной лопаткой. Перенесите его на чистую рабочую поверхность, покрытую мукой. Присыпьте тесто мукой сверху и раскатайте в лепёшку среднего размера толщиной примерно 3—5 мм. На эту основу можно сразу выложить ингредиенты и отправлять в печь.